先日、学校給食試食会に行ってきました。
献立は、大田産の「華麗舞(かれいまい)」を使ったポークカレー、ゆでサラダ玉ねぎあえ、チーズ、牛乳でした。
「華麗舞(かれいまい)」は、カレーに合うお米として作られ、平成21年に登録され、秩父市では令和3年から作り始めたそうです。名前の由来は、お米の粒が口の中で華麗に舞うようにほぐれやすいことと、食感や特性がカレーソースに合うことから命名されました。
お米の表面は粘り気が少なくさらっとしていましたが、中はいつも食べているお米と同じくらいの柔らかい食感で、とても美味しかったです。
好きな給食メニューランキングで、第1位はカレーライスだそうです。
子どもたちも美味しそうに食べていました。
子ども達には、小さい頃から低農薬や有機栽培で生産した食材を取り入れていってほしいと考えています。
今後は食育にも力を入れていきたいと思います。